评我国古代营养学专著——忽思慧《饮膳正要》

方春阳; 徐树民

doi:10.13288/j.11-2166/r.1982.12.041

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评我国古代营养学专著——忽思慧《饮膳正要》

更新时间：2021-11-20

- 评我国古代营养学专著——忽思慧《饮膳正要》
- 评我国古代营养学专著——忽思慧《饮膳正要》
- 中医杂志 1982年第12期页码：70-71
- 作者机构：
  
  浙江省中医药研究所
- 作者简介：
- 基金信息：
- DOI：10.13288/j.11-2166/r.1982.12.041
  中图分类号：
- 纸质出版：1982
- 稿件说明：
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[1]方春阳,徐树民.评我国古代营养学专著——忽思慧《饮膳正要》[J].中医杂志,1982(12):70-71.

评我国古代营养学专著——忽思慧《饮膳正要》[J]. Journal of Traditional Chinese Medicine1982, (12): 70-71.
[1]方春阳,徐树民.评我国古代营养学专著——忽思慧《饮膳正要》[J].中医杂志,1982(12):70-71. DOI： 10.13288/j.11-2166/r.1982.12.041.

评我国古代营养学专著——忽思慧《饮膳正要》[J]. Journal of Traditional Chinese Medicine1982, (12): 70-71. DOI： 10.13288/j.11-2166/r.1982.12.041.

摘要

<正> 忽思慧

一译和斯辉

生卒年月不详

元代蒙古族人（一说为维吾尔族人）

是我国十四世纪的营养学专家

他著的《饮膳正要》

是一部有名的营养学专著。《饮膳正要》完成于元天历三年（1330年）

当时曾进上朝廷

由大文学家虞集撰序

又命中政院使拜住“刻梓而广传之”

可见当时对此书是很重视的。惜元刻本久已失传

明景泰间重刻于内府

至近代

即

Abstract

<正> 忽思慧

一译和斯辉

生卒年月不详

元代蒙古族人（一说为维吾尔族人）

是我国十四世纪的营养学专家

他著的《饮膳正要》

是一部有名的营养学专著。《饮膳正要》完成于元天历三年（1330年）

当时曾进上朝廷

由大文学家虞集撰序

又命中政院使拜住“刻梓而广传之”

可见当时对此书是很重视的。惜元刻本久已失传

明景泰间重刻于内府

至近代

即

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